老年白内障视力模糊，多吃雪菜和冬笋

老年白内障、视力模糊，多吃雪菜和冬笋

老蒋最近患上了白内障，视物模糊，日常生活都受到了影响，但老人家不愿住院动刀子，家人便打电话请爷爷出诊看看。

爷爷仔细察看老蒋的患眼，告诫老蒋必须要尽早治疗，同时还可通过食疗以辅助治疗。

老蒋赶紧向爷爷请教，爷爷给老蒋介绍了冬笋炖猪肝和西芹炒雪菜两道食疗验方。但由于老蒋血压、血脂偏高，爷爷就建议老蒋多吃西芹炒雪菜，少吃猪肝。

老蒋对爷爷的验方很是热衷，加上西芹能够降血压是很多老年人都知道的常识，于是老蒋便经常吃西芹炒雪菜，大概几个月的时间，老蒋视力模糊的症状大大改善了。

※冬笋炖猪肝

冬笋50克，猪肝克，姜葱适量

冬笋切丝，猪肝切片，两者与生姜一起放入锅中沸煮30分钟，加入葱段后再煮沸，即可调味食用。

※西芹炒雪菜

西芹克，雪菜50克

西芹切段、焯水，与雪菜同炒，炒熟即可放入调味料食用。

★本草纲目记载★

味甘，性寒。煮粥吃，可解毒，治小儿痘疹不出。笋虽然味道甘美，但会滑利大肠。

老年性白内障是后天性白内障中最常见的一种，是由于晶状体混浊所致，多见于50岁以上的人。主要病症是视力模糊、迎风流泪、怕光及看到物体的颜色和形状会出现变形弯曲。晶状体本身没有血液供应，只能依靠我们眼睛的房水和玻璃体渗透提供营养。但是老年人因为机能下降，营养吸收和消化的能力减弱，体内的机体代谢也慢慢退化，使晶状体营养不足，于是产生视物模糊、弯曲变形。

医学上认为白内障的发病机理主要是机能老化、遗传因素、代谢异常还有眼睛局部营养不良所致。由于冬笋能够通经活络，利于开窍，配合滋补的猪肝食用，能够滋阴凉血，养肝明目，有助于促进眼部的血液循环，改善视力。而西芹炒雪菜中，西芹能够帮助老年人降低血压和血糖水平，经常食用能够防止眼部充血，减轻眼球负担；雪菜含有大量维生素A，对于维持视力正常，减轻白内障病情有很好的疗效。

白内障患者，在日常饮食中要注意补充维生素C和维生素E。番茄、菠菜、洋葱、大白菜、四季豆以及草莓、橘子、柚、橙中含有维生素C葵花籽油、花生油、谷类、豆类、肝、蛋和乳制品中含有较多的维生素E，因此，白内障患者要多食用以上食物。维生素C能够帮助减少光线和氧气对晶体造成的伤害，可防止白内障形成。而维生素E是维持血液含氧水平的一个重要保证，如果我们血液当中的维生素E含量偏低，就会增加晶状体的氧化反应，进而使晶状体蛋白质变得浑浊。同时，研究证明，多喝茶能够防治白内障，因为茶叶中大量的鞣酸可以阻断体内产生自由基的氧化反应的发生。因此，茶对白内障疾病有预防作用。

（来自：中华中药网







































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