营养课堂丨补充抗氧化剂预防白内障复发

在这个物质极大丰富的时代

“病从口入”的含义

不仅是你吃了不该吃的东西要生病

还包括该吃的东西你没吃到也会生病

——营养师丁长江

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讲座摘要

　　很多白内障、青光眼、视网膜黄斑变性、玻璃体混浊等等眼病的患者，发展到后期以后，几乎失明了，迫不得已去做手术。

　　实际上眼睛并不复杂，所有的眼病原理也都很简单。无非就是两种，一种是变形的眼病，比如近视、散光，另一种就是氧化损伤的眼病，比如白内障、视网膜病变。

　　那么对于变形性质的眼病，是没有办法治疗的，那么氧化损伤类型的眼病，大多数人还是治不好，氧化了的蛋白质是不可能恢复原状的。

　　但是我们通过补充硒和类胡萝卜素，确实可以达到什么效果呢？白内障也好，青光眼、玻璃体、视网膜黄斑变性也好，轻度的可以恢复，中度的可以控制它的发展，重度的首先必须做手术。做完手术再来补充这些营养，可以防止复发。

　　这是什么道理？已经氧化了的蛋白质不能恢复原状，但是对于氧化还比较少的，病情还比较轻的，咱们补充了抗氧化剂以后，不让它继续再氧化了，已经氧化了的那一小部分，咱们通过新陈代谢逐渐把它替换掉。这是轻度患者能恢复、中度患者能控制的原理。

　　白内障手术本来是复发率非常高的，尤其是本身有糖尿病的，几乎是一半以上的做完手术一两年就复发。但是术后坚持服用硒和类胡萝卜素一年以上的人，几乎就没有人复发了。

　　营养疗法，一个是见效快。不管这个患者是什么基础，视力差到了什么程度，只要还有光感，硒和类胡萝卜素联合使用之后，一个月内一般都会有点效果，都能感觉到视力提升。

　　这个视力提升，不是疾病得到了治疗的效果，补硒以后，眼睛里硒含量高了，视力当然会有所提升，有人提升多，有人提升少，但是完全没有效果的非常少。

　　另外就是它防止复发的效果。白内障病人做完了手术为什么会复发？因为你手术只是把氧化了的白内障给你换一个，虽然换上了一个好的，但是氧化快这个病因没有解决掉，所以你仍然是白内障的易发人群，快的一年两年，慢的十年八年，仍然要得白内障。

　　只有补充营养，补充了抗氧化剂，才能把内部环境给你换成一个不生锈的环境。所以补充这些营养以后，咱们就不会复发了。

　　像这次眼病产品的团购，叶黄素，在市场上是有很多品级的，一级货价格高，但是它纯度高，有效成分含量高。我们采购的时候，必须要一等品。

　　同样是蓝莓粉，我们采购的是一等冻干粉，它是用蓝莓的鲜果，零下度左右的超低温速冻，再突然加温到一百七八十度，里面的水分升华。这时候用比较强的气流一吹，它就变成了粉末。

　　这样得到的蓝莓粉，叫它冻干粉，它具备两个特点，一个是特别细，比一般的打粉设备打出来的要细很多。另一个，是这种冻干工艺，可以完整地保持这里面的营养，以及其活性。